Article mis en avant

Notes en cuisine, carnet kaiseki

Jeune journaliste et enseignant ayant bourlingué de par le vaste monde, Paul Caussé apprend la cuisine à l’école Ferrandi de Paris et effectue un stage à L’Astrance de Pascal Barbot, puis au restaurant japonais Okuda à Paris où il découvre les subtilités de la cuisine kaiseki . Il obtient le privilège de travailler en septembre et octobre 2017 à Kyoto dans l’un des temples de … Continuer de lire Notes en cuisine, carnet kaiseki

Retrouvailles avec le Salon International de l’Agriculture

En 2021, pour la première fois depuis sa création dans les années 1940, le Salon International de l’Agriculture avait été annulé. L’édition 2022 signe les retrouvailles entre les Français et leur Agriculture. Le 58ème Salon International de l’Agriculture se tiendra au Parc des Expositions de la Porte de Versailles du 26 février au 6 mars. Le décompte a commencé, vous pouvez réserver votre place dès … Continuer de lire Retrouvailles avec le Salon International de l’Agriculture

La Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon s’offre une nouvelle identité visuelle

À l’occasion de la cérémonie des vœux 2022, François Rebsamen, maire de Dijon et président de Dijon métropole, vient d’annoncer officiellement la date de l’ouverture, le 6 mai prochain, de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon. Nouvelle destination phare pour célébrer l’art de vivre à la française, la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin a l’ambition de raconter … Continuer de lire La Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon s’offre une nouvelle identité visuelle

La photo du mois de janvier : Grand Prix 2021 du Festival international de la photographie culinaire

Anatomie d’un sentiment #1 Anatomie d’un sentiment #2 Anatomie d’un sentiment #3 Anatomie d’un sentimentSiège de la vie, des élans sentimentaux, ce muscle est au cœur de l’humain. Il se met à battre plus fort à la vue de l’être aimé, d’un moment de plaisir. Son anatomie est complexe, comme les multiples ingrédients d’un plat, où la vie et l’amour circulent. Le photographeFormé à la … Continuer de lire La photo du mois de janvier : Grand Prix 2021 du Festival international de la photographie culinaire

Rouen, ville créative UNESCO catégorie Gastronomie

En novembre dernier Rouen est devenu la première ville française à intégrer le réseau Unesco « Ville créative » dans le domaine de la gastronomie. Le réseau Ville créative a été lancé par l’UNESCO en 2004 et comprend aujourd’hui 295 villes dans le monde qui mettent en œuvre un programme de recherche et de coopération dans l’un des sept domaines créatifs ; artisanat et arts populaires, arts numériques, … Continuer de lire Rouen, ville créative UNESCO catégorie Gastronomie