La Villa Rabelais – Maison des Cultures gastronomiques
Le site de Tours est le pôle moteur pour ce qui relève des sciences humaines et sociales avec notamment la constitution de la Villa Rabelais-Maison des cultures gastronomiques et le développement d’un réseau académique international. Pilotée par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, la Villa Rabelais-Maison des cultures gastronomiques a été conçue comme un lieu de réflexion et de transmission des savoirs relatifs aux cultures et aux patrimoines alimentaires. Elle sensibilise notamment le plus grand nombre aux patrimoines gastronomiques locaux (comme la gastronomie du Jardin de la France, en région Centre-Val de Loire) et du monde. Un programme d’animations destinées à tous les publics est élaboré par l’équipe de la Villa Rabelais qui devient ainsi une véritable « université ouverte des sciences gastronomiques » engagée en faveur du « bien manger pour tous ». La bibliothèque de l’IEHCA, créée en 2002, est la première bibliothèque européenne de recherche consacrée à l’histoire et aux cultures de l’alimentation. Dans la bibliothèque gourmande, espace ouvert à tous, les livres de recettes, livres de chefs, livres jeunesse, littérature, revues, BD, mangas, jeux de société… sont en libre consultation sur place. Des ateliers de découvertes, d’initiation et de formation, expositions et résidences de chefs complètent une riche programmation culturelle.
Liens utiles
La Villa Rabelais : https://villa-rabelais.fr/
Programme culturelle avril-juillet 2023 :