L’enquête de la Fondation Jean Jaurès révèle les tensions et les mutations autour de notre rapport à l’alimentation.
Réalisée par l’ObSoCo pour la Fondation Jean-Jaurès, cette enquête dresse un portrait actuel et approfondi de l’évolution des habitudes alimentaires des Français. Dans un contexte marqué par les crises successives (sanitaire, inflation, crise agricole), l’alimentation cristallise désormais des tensions économiques, sociales, culturelles et environnementales.
La deuxième édition de « La France à table » met en avant différentes tensions et mutations de notre rapport à l’alimentation. Ce qu’il faut en retenir, c’est que notre alimentation est sous contrainte : 37% des Français réduisent leur budget alimentaire, et le plaisir de manger recule. Nos pratiques alimentaires sont plus individuelles : 43% des Français dînent seuls, et 56% mangent désormais devant un écran. Une attention accrue est portée sur la santé, le bien manger signifie de plus en plus manger sainement. Cela va de paire avec une défiance envers l’offre alimentaire : 40% des Français estiment que la qualité des produits s’est dégradée, et en ce sens, les grandes marques sont décrédibilisés. Les fractures sociales sont de plus en plus profondes : les inégalités alimentaires se creusent, avec une polarisation croissante des pratiques. Les régimes alternatifs sont en plein essor, près d’un tiers des Français suivent un régime alimentaire spécifique. Les consommateurs, pour manger, diversifient de plus en plus leurs circuits d’achat : ils fréquentent en moyenne 5,3 types de commerces alimentaires, contre 3,3 en 2019.
Cette étude met à nouveau en avant les contradictions de notre système alimentaire, entre aspiration au bien manger, restrictions économiques et surcharge informationnelle. Elle interroge également le rôle des marques, de la grande distribution et des politiques publiques dans l’accompagnement des transitions alimentaires.
Pour découvrir l’enquête dans sa globalité, rendez-vous sur le site de la Fondation Jean Jaurès : https://www.jean-jaures.org/publication/la-france-a-table-2e-edition-tensions-et-mutations-autour-de-notre-rapport-a-lalimentation/