Album jeunesse « Repas de fête, une tradition française inscrite au patrimoine de l’UNESCO »

Dans toutes les bonnes librairies le 26 avril et le dimanche 28 mai à la CIGV de Dijon ! Une coédition Actes Sud jeunesse et MFPCA Communiqué de presse On en parle… Mention spéciale pour l’album Repas de fête dans l’émission On va déguster, présentée par François Régis Gaudry, sur France Inter : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster (53min30). À vos agendas ! A l’occasion de la sortie de … Continuer de lire Album jeunesse « Repas de fête, une tradition française inscrite au patrimoine de l’UNESCO »

« La Liste » dévoile sa méthode !

La Liste dont le premier palmarès date de 2018 est aujourd’hui le premier guide mondial. La Liste établie chaque année un classement des 1000 meilleurs restaurants du monde. Quels sont les critères, comment parvient-on à ce classement, quel algorithme, quelles sont les sources,… face à ces questions légitimes  « La Liste » dévoile sa méthode ici ! Pour plus d’informations… LA LISTE répond à toutes vos questions … Continuer de lire « La Liste » dévoile sa méthode !

Lecture. « L’épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIème siècle à nos jours. »

Publié chez Fayard, en août 2022.  « Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l’écriture d’une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, … Continuer de lire Lecture. « L’épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIème siècle à nos jours. »

Lecture. Alice Waters, « L’art de la cuisine simple », tome II.

Actes Sud / Kéribus éditions « Véritable encyclopédie de cuisine green, ce deuxième tome de L’art de la cuisine simple propose des centaines de nouvelles recettes qui reflètent la passion de la cheffe pour l’univers extraordinaire du végétal comestible – tiges, racines, feuilles, fleurs, graines… » L’autrice Alice Waters est à la tête du célèbre restaurant Chez Panisse, fondé il y a plus de cinquante ans à … Continuer de lire Lecture. Alice Waters, « L’art de la cuisine simple », tome II.

Présentation et signature de Papilles spéciale « Cuisines Africaines » vendredi 2 septembre #VIG2022

“Africa2020 s’inspire de l’esprit du panafricanisme qui repose sur le principe d’unité et l’affirmation d’un avenir commun basé sur l’altérité, ce que les populations d’Afrique australe définissent par le terme Ubuntu : Je suis ce que je suis grâce à ce que nous sommes tous.”  N’Goné Fall, commissaire générale de la Saison Africa2020  Présentation et signature vendredi 2 septembre à 16h au Village international de la … Continuer de lire Présentation et signature de Papilles spéciale « Cuisines Africaines » vendredi 2 septembre #VIG2022