Voici une petite sélection de coups de cœur littéraires et gourmands pour exciter papilles et méninges ….

Pour comprendre l’alimentation à l’heure de l’hyper-connexion

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Pour une ode au bien manger

L’ex chroniqueur « Vins et gastronomie » au journal Le Monde et architecte Jean-Claude Ribaut est l’auteur de ce dictionnaire imposant. « Voyage gourmand d’une vie », cet ouvrage renvoie à une identité française amphitryonne, festive et gourmande. De l’Alsace à Savoy (Guy Savoy, aujourd’hui élu à l’Académie des Beaux-Arts !), en passant par l’Huile d’olive, le Pastis, ou encore la Romanée Conti 2020, le dictionnaire gourmand invite à la (re)découverte, à la curiosité, à la mémoire de mets, boissons, mais aussi figures et moments qui façonnent aujourd’hui la prestance du bien boire et du bien manger que nous attribuons à la France.

Jean-Claude Ribaut participera au Festival des Mets et des Mots à la Cité internationale de la langue française/ Château de Villers-Cotterêts du 16/18 mai

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A lire en poussant la porte d’un café

Petit livre vert à la couverture rainurée des beaux papiers, ce Petit éloge nous invite, à travers les mots de son auteure Léa Wiazemsky, aussi romancière et comédienne, à pousser la porte des cafés, dans toute leurs diversités. Ces troquets, bars, bistrot et autres terrasses constituent des lieux emblématiques, parfois symbole de résistance ou d’une portée artistique, parfois refuge, ou lieu de sociabilité, de rencontre, de calme. Léa Wiazemsky nous propose d’y découvrir ses souvenirs personnels mais aussi l’histoire collective qui s’inscrit dans ces lieux, comme dans celles et ceux qui les tiennent.

Léa Wiazemsky participera au Festival des Mets et des Mots à la Cité internationale de la langue française/ Château de Villers-Cotterêts du 16/18 mai

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Pour comprendre ce qui compose l’alimentation française contemporaine

Comment s’est construite notre alimentation ? Quels liens, quelles histoires, quelles découvertes, quels voyages ont façonnés la gastronomie contemporaine ? Jean-Robert Pitte, géographe, président de la MFPCA et membre de l’Institut s’interroge sur les éléments composites qui, dans le temps comme dans l’espace, ont permis de composer notre l’alimentation. La soixante de chroniques et de recettes (!) réunies dans ce volume sont autant d’escapades savoureuses et érudites dans l’histoire et la géographie, des produits, des plats et des manières de table ; on découvrira ce que « le champagne doit aux anglais », qu’en France « on ne montre pas les dents » (la guerre de la fourchette n’aura pas lieu), la conquête du monde par la pizza, « les casseroles de la diplomatie » ou interrogera le « cassoulet, un plat aztèque » et on tranchera des débats essentiels tels que « les frites sont-elles françaises ou belges ?  » et l’origine des pâtes chinoises ou italiennes ? A lire sans aucune modération !

Jean-Robert Pitte participera au Festival des Mets et des Mots à la Cité internationale de la langue française/ Château de Villers-Cotterêts du 16/18 mai

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Pour découvrir l’importance historique et politique d’un produit français symbolique

Tous deux chercheurs au Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines, tous deux codirigeant du séminaire de recherche « Médias et médiations de la gastronomie », Coline Arnaud et Denis Saillard nous proposent une histoire politique et sociale du pain, du moyen-âge au XXIème siècle. Gage de stabilité politique au cours des siècles, le pain devient le combustible de la révolution lorsqu’il vient à manquer. A travers une riche iconographie, les deux chercheurs retracent l’importance du pain dans l’histoire, et son rôle cardinal dans la culture française, dont il constitue une sorte de symbole.

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Pour voyager…

Christine Campadieu est vigneronne au domaine de la Tour Vieille à Collioure. Elle a aussi été l’une des plus fidèles compagnon de voyage du célèbre romancier et poète américain Jim Harrison. Cet ouvrage, véritable carnet de voyage, retrace leurs pérégrinations, depuis leur rencontre jusqu’aux dernières années de Jim. Son récit est d’une grande sensibilité, et met à nu tant l’homme de lettre, le « sorcier », qu’elle-même, la « luciole ». En plus de leur passion commune pour le Boire et le Manger, les deux compagnons partagent une façon de voir le monde et de l’appréhender, et leurs tempéraments contrastés les rapprochent plus qu’ils ne les éloignent. Un récit d’une grande finesse, tantôt épique et poétique.