Le Village International de la Gastronomie 2023

Du 7 au 10 septembre 2023 de 10h à 22h. Quai Jacques Chirac -75007, Pont d’Iéna, Paris. Un évènement gastronomique mondial Du 7 au 10 septembre 2023, le monde de la gastronomie et de l’alimentation se réunit à Paris, au pied de la Tour Eiffel et dans les murs historiques du Musée de l’Homme, pour débattre, découvrir et goûter milles saveurs. Sous le Haut patronage … Continuer de lire Le Village International de la Gastronomie 2023

Album jeunesse « Repas de fête, une tradition française inscrite au patrimoine de l’UNESCO »

Dans toutes les bonnes librairies le 26 avril et le dimanche 28 mai à la CIGV de Dijon ! Une coédition Actes Sud jeunesse et MFPCA Communiqué de presse On en parle… Mention spéciale pour l’album Repas de fête dans l’émission On va déguster, présentée par François Régis Gaudry, sur France Inter : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster (53min30). À vos agendas ! A l’occasion de la sortie de … Continuer de lire Album jeunesse « Repas de fête, une tradition française inscrite au patrimoine de l’UNESCO »

Exposition : « Paris, Capitale de la Gastronomie »

Une exposition présentée à la Conciergerie du 13 avril au 16 juillet 2023. Le Centre des Monuments nationaux présente « Paris, capitale de la gastronomie, du Moyen Age à nos jours » à la Conciergerie de Paris du 13 avril au 16 juillet 2023, sous le commissariat de François-Régis Gaudry, auteur et journaliste gastronomique à France Inter, accompagné de Loïc Bienassis, historien à l’Institut Européen de l’Histoire … Continuer de lire Exposition : « Paris, Capitale de la Gastronomie »

Appel à Contribution, colloque histoire et géographie des sauces

Colloque international Histoire et géographie des sauces Toutes les cuisines du monde, peut-être depuis la Préhistoire, comportent des sauces qui caractérisent leur identité. Celles-ci servent à conserver (marinades, escabèches), à relever (garum, soja, harissa), à souligner la saveur des ingrédients d’une recette et à assurer l’harmonie de leur assemblage. Elles sont plus ou moins liquides et complexes dans leur composition. À partir du XVIIe siècle, … Continuer de lire Appel à Contribution, colloque histoire et géographie des sauces