Les Cuisines Africaines, le bilan

Les Cuisines Africaines, le programme culinaire de la Saison Africa 2020, s’est déroulé du 19 mai au 11 juillet 2021. Pendant ces presque deux mois, des chefs, des repas (au restaurant, à la ferme, en terrasse, à la cantine, sur un toit, au marché, sur une digue…), des ateliers, des rendez-vous artistiques, des débats et démonstrations culinaires nous ont invité à découvrir la richesse de … Continuer de lire Les Cuisines Africaines, le bilan

Un jardin potager en plein Paris, à l’UNESCO

Depuis l’année dernière, l’UNESCO est riche d’un jardin-potager éco-responsable sur la piazza Suffren. Il représente le rapport de l’humain à la nature et envoie un message fort sur l’engagement de l’Organisation en matière de biodiversité et de développement durable. Un message d’autant plus symbolique en cette année de célébration de son 75e anniversaire et dans un contexte de changement climatique et de transition écologique. Il … Continuer de lire Un jardin potager en plein Paris, à l’UNESCO

La cuisine gourmande - Michel Guérard

Michel Guérard, Mémoire de la cuisine française. Entretiens avec Benoît Peeters

Dernier cuisinier de sa génération (il est né en 1933) à ne pas avoir raccroché son tablier, Michel Guérard, très affecté par la disparition de son épouse Christine en 2017, mais secondé par ses deux filles adorées, Éléonore et Adeline, est toujours le chef d’orchestre inspiré et souriant de son royaume d’Eugénie-les-Bains. Il fallait de l’audace pour s’installer en 1974 dans ce bout-du-monde landais, éloigné … Continuer de lire Michel Guérard, Mémoire de la cuisine française. Entretiens avec Benoît Peeters

baguette

Après le repas gastronomique des Français, intégré au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010, c’est au tour de la baguette de candidater

Dix ans après la reconnaissance  du « repas gastronomique des Français » au patrimoine de l’humanité,  la France promeut avec les « savoir-faire et la culture de la baguette de pain » un nouvel élément de sa culture et de son patrimoine vivant. La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires est particulièrement heureuse d’avoir pu contribuer à l’élaboration d’un dossier suffisamment rigoureux pour être retenu par le … Continuer de lire Après le repas gastronomique des Français, intégré au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010, c’est au tour de la baguette de candidater

Passez À Table à l’occasion de l’exposition « Le repas, tout un art » à la Manufacture de Sèvres !

L’exposition « À Table ! Le repas, tout un art » installée à la Manufacture de Sèvres jusqu’au 6 juin 2021 nous invite à un voyage gourmand et surprenant qui retrace l’histoire du repas de l’Antiquité à nos jours. À cette occasion, nous avons le plaisir de recevoir Anaïs Boucher, conservatrice à la Manufacture et commissaire de l’exposition, mardi 9 mars pour une délectable Rencontre des Gobelins qui … Continuer de lire Passez À Table à l’occasion de l’exposition « Le repas, tout un art » à la Manufacture de Sèvres !