Cité Paris Rungis la villette

Exposition, la Cité de la Gastronomie Paris-Rungis…

L’exposition « la Cité de la Gastronomie Paris-Rungis à la Villette » dont le commissariat a été confié à Alain Kruger, journaliste et producteur sur France Culture, a pu être présentée in extremis tout le mois d’octobre 2020. Elle a vocation a voyager et rencontrer un très large public. Du Val de Marne à l’île de France, de Paris-Rungis à Dijon, Lyon ou Tours en mobilisant les … Continuer de lire Exposition, la Cité de la Gastronomie Paris-Rungis…

Article mis en avant

Au XIXe siècle, quand la sauce faisait couler de l’encre. par Jean-Claude Ribaut

Balzac, Flaubert, Dumas, Maupassant, Zola… Au XIXe siècle, la sauce n’est pas seulement une affaire de cuisine mais aussi de littérature. N’en déplaise aux cuisiniers d’alors, les écrivains contribuent à transmettre et assurer le prestige de ce savoir-faire indissociable de la gastronomie française. Talleyrand, homme d’État, diplomate et gastronome, maniait l’humour et la litote : « L’Angleterre a deux sauces et trois cents religions ; … Continuer de lire Au XIXe siècle, quand la sauce faisait couler de l’encre. par Jean-Claude Ribaut

A lire L’Alimentation demain, cultures et médiations, CNRS éditions

La toute nouvelle livraison des éditions du CNRS est à mettre entre toutes les mains. Sous la direction de Gilles Fumey, Chercheur au laboratoire Espace, nature et culture du CNRS, professeur de géographie de l’alimentation à l’université Paris-Sorbonne, l’Alimentation demain réunit les travaux de chercheurs qui offrent un éclairage nouveau sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le … Continuer de lire A lire L’Alimentation demain, cultures et médiations, CNRS éditions

La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires présente au S.I.R.H.A.

La MFPCA sera heureuse de vous accueillir au S.I.R.H.A. sur le stand 2.1D67, dans l’espace du Village Rungis. Vous aurez, lors de ces quelques journées, la possibilité de rencontrer les porteurs de projet de chacune des Cités de la Gastronomie. Vous pourrez ainsi vous adresser aux représentants de la Cité Paris-Rungis le lundi 22 janvier, l’équipe de la Cité de Dijon sera présente le mardi … Continuer de lire La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires présente au S.I.R.H.A.