La toute nouvelle livraison des éditions du CNRS est à mettre entre toutes les mains. Sous la direction de Gilles Fumey, Chercheur au laboratoire Espace, nature et culture du CNRS, professeur de géographie de l’alimentation à l’université Paris-Sorbonne, l’Alimentation demain réunit les travaux de chercheurs qui offrent un éclairage nouveau sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le … Continuer de lire A lire L’Alimentation demain, cultures et médiations, CNRS éditions

La MFPCA sera heureuse de vous accueillir au S.I.R.H.A. sur le stand 2.1D67, dans l’espace du Village Rungis. Vous aurez, lors de ces quelques journées, la possibilité de rencontrer les porteurs de projet de chacune des Cités de la Gastronomie. Vous pourrez ainsi vous adresser aux représentants de la Cité Paris-Rungis le lundi 22 janvier, l’équipe de la Cité de Dijon sera présente le mardi … Continuer de lire La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires présente au S.I.R.H.A.

Nous avons le plaisir, en tant que partenaire de ce projet, de vous annoncer la parution le 3 janvier dernier du manuel A Table ! A la découverte du repas gastronomique des Français, sous la direction de Christine Andant et Annabelle Nachon. Cet ouvrage nous présente la France à travers sa gastronomie :  le repas gastronomique des Français, au coeur de la culture et du bien vivre … Continuer de lire A Table ! A la découverte du repas gastronomique des Français, enfin disponible en librairie !