La toute nouvelle livraison des éditions du CNRS est à mettre entre toutes les mains.
Sous la direction de Gilles Fumey, Chercheur au laboratoire Espace, nature et culture du CNRS, professeur de géographie de l’alimentation à l’université Paris-Sorbonne, l’Alimentation demain réunit les travaux de chercheurs qui offrent un éclairage nouveau sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain. Et pour ceux qui préfèrent mobiliser leurs oreilles il est possible de réécouter l’émission de France Inter, la Tête au Carré, qui fut consacrée à cet ouvrage le 2 janvier dernier !

Et en prime une petite publicité gratuite pour l’excellent Food 2.0 Lab Penser l’Alimentationb