CE QUE « BIEN MANGER » VEUT DIRE
Pour une approche sociale et culturelle de la notion de qualité alimentaire
Le Séminaire « Alimentation » du Laboratoire d’Etudes Rurales de l’Université Lyon 2 animé par Julia Csergo (MCF Lyon 2) avec la collaboration de Delphine Vitrolles (doctorante Lyon 2) a repris le 29 septembre 2011.
PROGRAMME
Jeudi 29 septembre 2011
16h-17h : « Introduction générale » (horaire réservé aux étudiants)
17h-19h : Séminaire: Professeur Ambroise MARTIN, Professeur de nutrition, Faculté de médecine
Lyon Est Lyon 1 « Niveau de preuve et qualité des études en nutrition »
Jeudi 13 octobre 2011
16h-17h : Etienne FAUGIER, Doctorant, université Lyon 2/ LER
Au menu : « l’automobile et ses usages »
17h-19h : -Wided BATAT, Sciences de Gestion, Lyon 2- Coactis
Jeudi 3 novembre 2011
16h-17h : Giada DANESI, doctorante de sociologie, Institut Paul Bocuse/EHESS/SIRHA
« La commensalité chez les jeunes adultes France, Espagne, Allemagne »
17h-19h : Séminaire: Agnès GIBOREAU, Psychologie cognitive, Directrice de la recherche, Institut
Paul Bocuse (Ecully) « Sensorialité et plaisir alimentaire »
Jeudi 17 novembre 2011
16h-17h : Alexine FONTAINE, doctorante en histoire, Lyon 2/ LER/R3AP « Histoire, actualité et
devenir d’un patrimoine alimentaire : l’exemple de Rhône Alpes »
17h-19h : Séminaire: Jean-Louis LAMBERT, économiste et sociologue, ENITIAA « Qualité alimentaire et alimentation durable »
Jeudi 1er décembre 2011
16h-17h : (en cours de confirmation)
17h-19h : Séminaire: Frédérique DESBUISSONS, MCF Histoire de l’Art, Université de Reims
« Des goûts et des couleurs: les motifs alimentaires dans les salons caricaturaux de la 2e moitié du XIXe siècle »
Jeudi 15 décembre 2011
16h-17h : Lucille GARÇON, Aurore NAVARRO, doctorantes géographie, Lyon 2
« El Arte de mangiare bene en Italie » Enquête et documentaire.
17h-19h : Séminaire: Nathalie DUMET, MFC Psychologie, Lyon 2 « La qualité alimentaire au
regard de la subjectivité: le point de vue de la psychologie clinique »
Horaires : Le jeudi par quinzaine de 16 à 19h, le séminaire est organisé en deux temps:
– 16h-17h : Séminaire fermé réservé aux étudiants et aux chercheurs – Présentations de travaux de doctorants
– 17h-19h : Séminaire ouvert aux étudiants, aux chercheurs, aux professionnels, aux auditeurs libres
Lieu : Institut des Sciences de l’Homme (ISH), 14 avenue Berthelot, 69007 Lyon
Salle Elise Rivet – dans la cour à droite, 4e étage
Inscriptions auprès de Julia CSERGO : julia.csergo@wanadoo.fr