Auteur/autrice : Alice Azanza

Actus, Agenda, Arts et gastronomie

Les rencontres des savoir-faire mettent la table

« Se restaurer, un patrimoine si français » : c’est le thème de la conférence du mardi 11 mars à 18h30 qui prendra place au sein de la Manufacture des Gobelins, dans le cadre des rencontres des savoir-faire organisées par le Centre des monuments nationaux. Les chefs cuisiniers et les responsables hôteliers développent un esprit des lieux singuliers et harmonieux. Art de la table et de la … Continuer de lire Les rencontres des savoir-faire mettent la table

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Actus, Gastronomies du monde, Lire

La gastronomie camerounaise, patrimoine de l’humanité ?

Un jour, peut-être, la gastronomie camerounaise inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO Serge Lemana Oyono, avec la contribution d’Isabelle Antunes, Le Cameroun sur la scène internationale du goût. Acquis et perspectives pour une diplomatie gastro-culinaire de rayonnement, Yaoundé, Ifrikiya, 2023, 264 p. Diplomate camerounais en poste au Ministères des Relations extérieures de son pays, Serge Lamana Oyono, aidé de la géographe … Continuer de lire La gastronomie camerounaise, patrimoine de l’humanité ?

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Actus

Le Prix Rabelais récompense les époux Hyman et le chef Bernard Pacaud.

Le Prix Rabelais a été créé en 2012 par la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire – Institut de France, à l’occasion du 10e anniversaire de la création de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA). Ce prix doté récompense chaque année « une personne pour son œuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire en France ou dans le … Continuer de lire Le Prix Rabelais récompense les époux Hyman et le chef Bernard Pacaud.

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Actus, Agenda

Rendez-vous au Festival des Mets et des Mots 📅 vendredi 16 mai à la Cité internationale de la langue française pour la finale du grand concours d’éloquence

Extrait du journal télévisé ICI Hauts-de-France du 24 avril 2025 A la suite du mariage de Napoléon Ier et de Marie-Louise d’Autriche, un scandale éclate autour du gâteau servi au banquet impérial à Compiègne. Ce dessert, garni d’ananas – fruit rare venu de Martinique, île natale de l’ancienne impératrice Joséphine – est interprété par certains comme un hommage déguisé ou une provocation. Un tract anonyme … Continuer de lire Rendez-vous au Festival des Mets et des Mots 📅 vendredi 16 mai à la Cité internationale de la langue française pour la finale du grand concours d’éloquence

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Actus, Arts et gastronomie

Avec Guy Savoy, la cuisine à l’Académie des Beaux-Arts

L’élection du chef de cuisine Guy Savoy à l’Académie des Beaux-Arts, le 13 novembre 2024, suscite une question fascinante : la cuisine peut-elle être considérée comme un art au même titre que l’architecture, la peinture, la sculpture ou la musique ? Par Jean-Claude Ribaut Cette reconnaissance souligne un tournant important dans la perception de la gastronomie et de l’art culinaire car elle ouvre la voie à la considération … Continuer de lire Avec Guy Savoy, la cuisine à l’Académie des Beaux-Arts

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