La 8e séance du séminaire de recherches « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) » aura pour thème « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) ». Ce nouveau séminaire de recherche du CHCSC se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation, à la cuisine. Les intervenants : Réjane BARGIEL (Les Arts décoratifs), Les … Continuer de lire Mardi 29 avril, « Médiations du goût », séminaire Université Versailles St Quentin

Performance théâtrale pour tous public, Cooking est un spectacle monté par Emtheatre. Il se veut être « un parcours olfactif, auditif, gustatif et tactile, révélant le lien entre la sensation physiologique, la dimension du souvenir et du vécu. Un voyage à travers les sons, les odeurs, la consistance et le goût de l’univers culinaire italien et méditerranéen. » informations pratiques: Samedi 12 avril 2014 une séance à … Continuer de lire Spectacle sensoriel Cooking, 12 avril, Parc de la Légion d’Honneur

Séminaire de recherche du programme « Histoire de l’art et culture de table » 10 avril 2014 17hGalerie Colbert Salle Giorgio Vasari2, rue Vivienne 75002 Paris Accès : 6 rue des Petits-Champs entrée libre Programme La salle à manger au XIXe siècle Marie-Christine Prestat (conservateur adjoint, musée de la Chasse et de la Nature, Paris) : La salle à manger d’un chasseur Philippe Thiébaut : … Continuer de lire Jeudi 10 avril, séminaire à l’INHA, Paris, la salle à manger au XIXe siècle

Réécoutez l’émission « A toutes saveurs : les Cités de la gastronomie » Vendredi 21 Mars, Laurent Mariotte, France Info : http://www.franceinfo.fr/consommation/a-toutes-saveurs/les-cites-de-la-gastronomie-1357243-2014-03-21 Continuer de lire Le réseau des Cités de la Gastronomie sur France Info

La 7e séance du séminaire de recherches « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) » aura pour thème « Médiations du goût ». Le centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines (CHCSC) se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c’est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation, à la cuisine. le mardi 25 mars de 17h à 19h30 Lycée des métiers de l’hôtellerie … Continuer de lire Mardi 25 mars, « Médiations du goût », un séminaire Université Versailles St Quentin