La Tour Jean sans Peur, présente une exposition sur la table au moyen-âge.Divers thèmes autour de la table sont abordés tels que la vaisselle, les salles du repas, les manières de table, les mets et les plaisirs de la table. Comment se déroulait le repas ? Que mangeait-t-on et dans quel ordre ? L’exposition présente un parcours complet de la manière de se nourrir à … Continuer de lire À la table au Moyen Âge, jusqu’au 15 novembre 2015 Tour Jean sans Peur, Paris 4e

« Les coteaux, maisons et caves de Champagne » et « Climats du vignoble de Bourgogne » ont rejoint la prestigieuse liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Samedi 4 juillet le Comité du Patrimoine Mondial de l’Unesco a rendu son verdict; « Les coteaux, maisons et caves de Champagne » et « les Climats du vignoble de Bourgogne » sont désormais inscrits sur la Liste du Patrimoine Mondial de l’Unesco.Le dossier champenois a … Continuer de lire Patrimoine mondial : 2 nouveaux sites français inscrits par l’Unesco

Le prochain colloque souhaite rassembler des chercheurs de tous les domaines afin de tenter de répondre collectivement aux questions autour des pratiques culinaires et de la construction de celles-ci. Les communications pourront notamment aborder des sujets tels que les produits, techniques et identités, la construction et la valorisation des patrimoines alimentaires, le marketing et les marchés alimentaires: enjeux de qualité et santé. Pour en savoir … Continuer de lire Appel à communications : Patrimoines Alimentaires et Pratiques Culinaires 14-16/10/2015 Muséum National d’Histoire Naturelle – Paris

Excellence alimentaire française et rayonnement international actes du Colloque du CNA télécharger les actes Le Conseil National de l’Alimentation publie les actes du colloque « Excellence alimentaire française et rayonnement international » qui s’est tenu le 5 juin 2014 à La Rochelle. Introduit par B. Vallat Président du CNA et P. Dehaumont, Directeur général de l’Alimentation et les contributions de la SOPEXA, de chercheurs de l’Université de … Continuer de lire A lire : Excellence alimentaire française et rayonnement international actes du Colloque du CNA

Le camion BOL à Paris, connaissez-vous ? C’est un restaurant mobile gastronomique vietnamien dans lequel on y mange que de bonnes choses, notamment le Bo Bun, une des spécialités phares du Vietnam !, des nems traditionnels croustillants, confit d’oignon, crumble aux cacahuètes, basilic thaï, filet de boeuf caramélisé… Pour savoir où il se trouve… Cliquez sur lien : Le Camion BOL ! Continuer de lire Le Camion Bol, food truck vietnamien !