Le Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines (CHSCS) organise la 9ème séance du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) », le 10 mai prochain, laquelle sera axée sur la thématique : « Menus républicains ». Cette rencontre sera animée par Sophie Danis, qui nous présentera les collections de la bibliothèque, et par Vincent Robert (U. Paris 1, Les banquets républicains de … Continuer de lire Conférence : « Menus républicains », Bibliothèque municipale de Versailles, 10 mai 2016

Du 27 au 29 avril 2016 à Lima, au Pérou, se tiendra la 2ème session de l’UNWTO, World Forum on Gastronomy Tourism. Le célèbre chef péruvien Gastón Acurio sera présent et ouvrira le débat de la première partie de ce séminaire dédiée aux challenges dans le tourisme gastronomique. La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires sera représentée par son directeur, Pierre Sanner, et … Continuer de lire 2ème forum Tourisme Gastronomique, Lima, Pérou du 27-29 avril 2016

Au Péristyle de l’Hôtel de Ville de Tours, se tiendra le 28 & 29 novembre 2015 de 10h30 à 18h, la 2ème édition du Salon du livre gastronomique de Tours ! Les visiteurs pourront assister aux tables rondes, dédicaces, entretiens, rencontres et présentations des livres culinaires…, mais aussi participer aux ateliers de cuisines partout en ville ! Soutenu par la ville de Tours, membre du … Continuer de lire 2ème édition du Salon du Livre Gastronomique de Tours – 28 & 29 novembre 2015

Le 20-21 novembre prochain se tiendra, à l’université François Rabelais de Tours, les 11èmes Rencontres François Rabelais, organisées par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), sur le thème : « Recevoir : l’art et la manière. ». Les Rencontres François Rabelais s’appuient largement sur les Sciences de l’Homme et de la Société (Histoire, Géographie, Sociologie, etc.) et portent, à l’occasion d’ateliers et de tables … Continuer de lire 11èmes Rencontres François Rabelais – Tours

En 2010, l’Unesco a inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce classement consacre un rituel festif profondément ancré dans la culture française, qui accompagne les moments importants de la vie de famille – naissances, mariages … – comme de la nation – dîners d’État ou banquets républicains. Diversité des terroirs, mariage des mets et des vins, arts de la … Continuer de lire Lecture / Le repas gastronomique des Français