Culture Street Food : histoires & recettes de la cuisine de rue
La Street food : si ce mot peut facilement être associé à la Junk food (nourriture à faible valeur nutritive et riche en sucres et en graisse) ou encore à la Fast food, il n’en est rien. La Street food, c‘est avant tout, comme son nom l’indique, une cuisine de rue, simple, accessible, pratique. Mais c’est aussi une cuisine porteuse de très fortes identités culturelles, d’histoire, … Continuer de lire Culture Street Food : histoires & recettes de la cuisine de rue
20ème édition des Rencontres François Rabelais
Les Rencontres François Rabelais, depuis 20 ans, constituent un rendez-vous d’intérêt centré sur les enjeux culinaires, alimentaires et gastronomiques. Elles questionnent, lors de tables rondes, de conférences et d’ateliers, l’acte de « bien se nourrir » ; à savoir se nourrir dans le respect de l’environnement, de notre santé, et des personnes qui produisent notre alimentation de la fourche à la fourchette. Cette année, pour la 20ème édition … Continuer de lire 20ème édition des Rencontres François Rabelais
Le marché des cuisines du monde, le rendez-vous gourmand à Bastille
Faire un tour du monde gourmand sans quitter Paris…? Ce sera possible samedi 5 octobre envous rendant au Marché des Cuisines du Monde, à Bastille, boulevard Richard-Lenoir. Une belle et savoureuse occasion de s’immerger dans les patrimoines alimentaires des cinq continents et de célébrer le « goût dela Francophonie ». Des chef.fe.s, restaurateur.rice.s et producteur.rice.s de 43 pays et 10 régions françaises différentes nous présenteront leurs produits, … Continuer de lire Le marché des cuisines du monde, le rendez-vous gourmand à Bastille
Patrimoines alimentaires à l’Inalco les 2 et 3 octobre
Les journées européennes du patrimoine, qui se déroulent tous les ans le 3ème week-end de septembre, sont consacrées, cette année, au patrimoine des itinéraires, des réseaux et des connexions ainsi qu’au patrimoine maritime. Elles constituent, sans aucun doute, un rendez-vous populaire indéniable. Pour la deuxième année consécutive, l’Inalco propose de mieux appréhender la diversité des patrimoines en organisant les 2 et 3 octobre prochains les … Continuer de lire Patrimoines alimentaires à l’Inalco les 2 et 3 octobre
Petit éloge du vin
D’aucuns vous le diront : le vin, c’est intimidant, compliqué, parfois élitiste. Pourtant, la reine des boissons alcoolisées française peut être abordée avec beaucoup de simplicité, un brin d’espièglerie et un peu d’humour, comme en témoigne Gabrielle Vizzavona dans le Petit éloge du vin. Cet ouvrage, ode amoureuse au vin, s’articule autour d’anecdotes professionnelles, de faits historiques, d’explications biologiques et scientifiques, ainsi que de quelques mythes … Continuer de lire Petit éloge du vin