Dans le cadre de l’exposition Banquet, nous avons le plaisir de vous convier à la table ronde « Manger demain, quel avenir pour la gastronomie française ? » qui se tiendra à la Cité des Sciences et de l’Industrie mardi 15 février 2022 à 19h00.
Quels aliments garniront nos assiettes ? Aurons-nous définitivement adopté la viande artificielle ? Quelle place et quelle forme prendra la gastronomie dans le futur ? L’idée de « tradition culinaire » aura-t-elle encore du sens ? Comment cuisinerons-nous ? La table restera-t-elle le lieu de la fête et du partage ?
A l’occasion de cette exposition, Jean-Robert Pitte, président de la MFPCA, a accordé une interview à Paris Match.
Pour répondre à ces questions, nous recevrons :
Olivier Durand, maraîcher, ingénieur agronome, formateur en agriculture urbaine et péri-urbaine
Pascale Hébel, économiste, directrice du pôle consommation et entreprise au CREDOC
Josselin Marie, chef du restaurant la Table de Colette, vice-président de Bon pour le Climat
Le débat sera animé par Pierre Sanner, directeur de la MFPCA.
Nous vous donnons rendez-vous mardi 15 février 2022 à 19h à l’Auditorium (niveau 0, à droite dans le hall d’entrée) de la Cité des Sciences et de l’Industrie au 19 avenue Corentin Cariou.
Vous pouvez également suivre le débat, en direct, puis en rediffusion, depuis la chaîne YouTube de la Cité des Sciences :