Catégorie : Actus

Actus, Agenda

Rendez-vous au Festival des Mets et des Mots 📅 vendredi 16 mai à la Cité internationale de la langue française pour la finale du grand concours d’éloquence

Extrait du journal télévisé ICI Hauts-de-France du 24 avril 2025 A la suite du mariage de Napoléon Ier et de Marie-Louise d’Autriche, un scandale éclate autour du gâteau servi au banquet impérial à Compiègne. Ce dessert, garni d’ananas – fruit rare venu de Martinique, île natale de l’ancienne impératrice Joséphine – est interprété par certains comme un hommage déguisé ou une provocation. Un tract anonyme … Continuer de lire Rendez-vous au Festival des Mets et des Mots 📅 vendredi 16 mai à la Cité internationale de la langue française pour la finale du grand concours d’éloquence

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Actus, Arts et gastronomie

Avec Guy Savoy, la cuisine à l’Académie des Beaux-Arts

L’élection du chef de cuisine Guy Savoy à l’Académie des Beaux-Arts, le 13 novembre 2024, suscite une question fascinante : la cuisine peut-elle être considérée comme un art au même titre que l’architecture, la peinture, la sculpture ou la musique ? Par Jean-Claude Ribaut Cette reconnaissance souligne un tournant important dans la perception de la gastronomie et de l’art culinaire car elle ouvre la voie à la considération … Continuer de lire Avec Guy Savoy, la cuisine à l’Académie des Beaux-Arts

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Actus, Arts et gastronomie, Gastronomies du monde, Gastronomies en mouvement, Lire

Grandma’s Project, transmettre en cuisine le plus délicieux patrimoine de l’humanité

Le créateur de Grandma’s Project, la web-série collaborative partageant des recettes de grands-mères filmées par leurs petits-enfants, nous propose de prolonger ce voyage culinaire et émotionnel à travers un livre de recettes. Grandma’s Project naît de la volonté de son créateur, Jonas Parienté, de raconter l’histoire comme la rencontre de la cuisine, ce qu’elle raconte et ce qu’elle montre, et la grande Histoire. La web-série … Continuer de lire Grandma’s Project, transmettre en cuisine le plus délicieux patrimoine de l’humanité

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Actus, Gastronomies du monde, Lire

Culture Street Food : histoires & recettes de la cuisine de rue

La Street food : si ce mot peut facilement être associé à la Junk food (nourriture à faible valeur nutritive et riche en sucres et en graisse) ou encore à la Fast food, il n’en est rien. La Street food, c‘est avant tout, comme son nom l’indique, une cuisine de rue, simple, accessible, pratique. Mais c’est aussi une cuisine porteuse de très fortes identités culturelles, d’histoire, … Continuer de lire Culture Street Food : histoires & recettes de la cuisine de rue

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Actus, Agenda, Les Cités de la gastronomie, Tours

20ème édition des Rencontres François Rabelais

Les Rencontres François Rabelais, depuis 20 ans, constituent un rendez-vous d’intérêt centré sur les enjeux culinaires, alimentaires et gastronomiques. Elles questionnent, lors de tables rondes, de conférences et d’ateliers, l’acte de « bien se nourrir » ; à savoir se nourrir dans le respect de l’environnement, de notre santé, et des personnes qui produisent notre alimentation de la fourche à la fourchette. Cette année, pour la 20ème édition … Continuer de lire 20ème édition des Rencontres François Rabelais

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