Sabor a Portugal – Les Cuisines Portugaises est un programme culturel et gastronomique de la Saison France-Portugal 2022 proposé par la Mission française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires en collaboration avec l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et l’Université de Coimbra.

Retrouvez le vidéo-clip bilan de la semaine Sabor a Portugal – Les Cuisines Portugaises, qui s’est tenu à Tours au printemps.

Notre programme, à Tours puis à Coimbra, s’articule autour de l’organisation de résidences croisées et de nombreux évènements : dîners à 4 mains, tables rondes, master classes dans des écoles d’hôtellerie, menus en restauration collective, ateliers grand public (cours de cuisines, concours de pastel de nata), dégustations de vins, lectures de contes gourmands… Ces manifestations ont illustré la vitalité des affinités culturelles et gastronomiques de la France et du Portugal.

Cet automne, avec l’Université de Coimbra, nous prolongerons le dialogue entamé en proposant à un large public une programmation de découverte de la cuisine française au Portugal afin de faire découvrir, goûter et partager les saveurs autant que les savoirs qui font la singularité et l’identité de nos passions culinaires.