Les Rencontres François Rabelais, 19-20 novembre 2021

Les Rencontres François Rabelais, qui se tiennent chaque année depuis 17 ans, sont au cœur du dispositif de l’université ouverte des sciences gastronomiques au sein de l’IEHCA à Tours. Avec le thème « Fruits et légumes, les nouveaux rois de la cuisine ? », l’accent est mis sur l’importance prise, ces dernières années, par un vaste mouvement se déclinant sous plusieurs formes mais visant, in fine, à … Continuer de lire Les Rencontres François Rabelais, 19-20 novembre 2021