Actus, Comptes rendus, Gastronomies en mouvement

Festival des Mets et des Mots : retour en image

Du 19 au 21 avril, la Cité internationale de la langue française a accueilli la première édition du Festival des Mets et des Mots, festival célébrant la gastronomie et la littérature gourmande francophone le temps d’un long week-end. Cette manifestation est le fruit d’une coproduction avec la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires. Cette manifestation placée sous le haut patronage du Président de … Continuer de lire Festival des Mets et des Mots : retour en image

Alice Azanza30 mai 202420 septembre 2024Laisser un commentaire

Actus, Annonces, Au menu, Lire, Non classé

Au XIXe siècle, quand la sauce faisait couler de l’encre. par Jean-Claude Ribaut

Balzac, Flaubert, Dumas, Maupassant, Zola… Au XIXe siècle, la sauce n’est pas seulement une affaire de cuisine mais aussi de littérature. N’en déplaise aux cuisiniers d’alors, les écrivains contribuent à transmettre et assurer le prestige de ce savoir-faire indissociable de la gastronomie française. Talleyrand, homme d’État, diplomate et gastronome, maniait l’humour et la litote : « L’Angleterre a deux sauces et trois cents religions ; … Continuer de lire Au XIXe siècle, quand la sauce faisait couler de l’encre. par Jean-Claude Ribaut