Catégorie : Actus

Actus, Gastronomies du monde, Gastronomies en mouvement, Lire

Lecture. « L’épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIème siècle à nos jours. »

Publié chez Fayard, en août 2022.  « Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l’écriture d’une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, … Continuer de lire Lecture. « L’épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIème siècle à nos jours. »

emjulieLaisser un commentaire
Actus, Gastronomies en mouvement, Le RGF, Lire, Non classé

Lecture. Alice Waters, « L’art de la cuisine simple », tome II.

Actes Sud / Kéribus éditions « Véritable encyclopédie de cuisine green, ce deuxième tome de L’art de la cuisine simple propose des centaines de nouvelles recettes qui reflètent la passion de la cheffe pour l’univers extraordinaire du végétal comestible – tiges, racines, feuilles, fleurs, graines… » L’autrice Alice Waters est à la tête du célèbre restaurant Chez Panisse, fondé il y a plus de cinquante ans à … Continuer de lire Lecture. Alice Waters, « L’art de la cuisine simple », tome II.

emjulieLaisser un commentaire
Actus, Agenda

Rencontre des Gobelins. Saison mars-mai 2023

Art décoratif de la table. Dialogues de savoir-faire. Les Rencontres des Gobelins sont des rendez-vous hebdomadaires, dédiés à un large public, durant lesquels se partagent des connaissances relatives à l’histoire de l’art, aux arts décoratifs et aux métiers d’art et de design.  La Mission française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires et le Mobilier national développent le volet Art décoratif de la table. Dialogues de … Continuer de lire Rencontre des Gobelins. Saison mars-mai 2023

emjulieLaisser un commentaire
Actus, Agenda, Gastronomies du monde, Gastronomies en mouvement, Le RGF

Deuxième saison des « Grands débats » de l’UPCité – « Le partage de saveurs : un enjeu diplomatique ? » 17 avril.

Le 17 avril à 19H Amphithéâtre Buffon – 15 rue Hélène Brion, 75013 Paris. Le partage de saveurs : un enjeu diplomatique ? La MFPCA a l’honneur de participer à la deuxième saison des Grands Débats de l’Université Paris Cité, le 17 avril prochain, sur le thème des échanges culturels dans le domaine de l’alimentation. Il n’y a pas plus culturel que l’alimentation. La diversité … Continuer de lire Deuxième saison des « Grands débats » de l’UPCité – « Le partage de saveurs : un enjeu diplomatique ? » 17 avril.

emjulieLaisser un commentaire