Roselyne Bachelot revient sur les 10 ans du Repas gastronomique des Français

En début d’année 2020, Monsieur Didier Martin, député La République en Marche de la Côte d’Or, s’adressait au ministère de la Culture à l’occasion de la date anniversaire de l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Il le questionnait sur le bilan de dix années d’actions de promotion, de valorisation et de conservation de de « la cuisine française dans un monde … Continuer de lire Roselyne Bachelot revient sur les 10 ans du Repas gastronomique des Français

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La gastronomie française et les musées

Viennent de paraître deux volumes de la « revue musées et collections publiques de France » consacrés à la gastronomie française. Deux numéros aux riches sommaires pour célébrer le repas gastronomique des Français, découvrir les cinés gourmands de la cité du vin, les cités de la gastronomie, les musées de Beaune, Épernay et Cognac, l’Écomusée de la Bresse, de redécouvrir retour l’exposition de 1985/6 « … Continuer de lire La gastronomie française et les musées

Hommage à Jacques Puisais par Jean-Robert Pitte

Jacques Puisais (1927-2020) La Covid19 a confisqué l’odorat et le goût de beaucoup d’infortunées victimes. En ce dimanche 6 décembre 2020, elle nous a volé celui qui, sa vie durant, avait été le poète, le philosophe, le pédagogue de ces deux nobles sens : notre maître et ami Jacques Puisais, membre fondateur et soutien sans faille de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, … Continuer de lire Hommage à Jacques Puisais par Jean-Robert Pitte

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« Je mange donc je suis », une exposition désormais à découvrir à Montpellier

« Je mange donc je suis » une exposition à voir … même confiné ! Confinés et gourmets ? … Nous en faisons tous l’expérience, en temps de confinement les repas redeviennent les rendez-vous qui rythment nos journées. Préparer à manger trois fois par jour est souvent une (re)découverte pour nombre de famille. Un temps précieux qui peut être mis à profit pour préparer ensemble, pour partir à l’assaut … Continuer de lire « Je mange donc je suis », une exposition désormais à découvrir à Montpellier

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Au XIXe siècle, quand la sauce faisait couler de l’encre. par Jean-Claude Ribaut

Balzac, Flaubert, Dumas, Maupassant, Zola… Au XIXe siècle, la sauce n’est pas seulement une affaire de cuisine mais aussi de littérature. N’en déplaise aux cuisiniers d’alors, les écrivains contribuent à transmettre et assurer le prestige de ce savoir-faire indissociable de la gastronomie française. Talleyrand, homme d’État, diplomate et gastronome, maniait l’humour et la litote : « L’Angleterre a deux sauces et trois cents religions ; … Continuer de lire Au XIXe siècle, quand la sauce faisait couler de l’encre. par Jean-Claude Ribaut