Livre : Notre gastronomie est une culture
Notre gastronomie est une culture de Francis Chevrier
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Julia Csergo – La Cuisine collective
La France vient de célébrer la première Fête nationale de la Gastronomie. Un an après, » l’inscription par l’Unesco sur la liste représentative du Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité du « Repas gastronomique des Français, Julia Csergo – responsable scientifique et rédactrice du dossier de candidature – apporte un éclairage sur le sens et les enjeux de cette reconnaissance.
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L’ENA hors les murs
La revue de l’association des anciens élèves de l’ENA, l’ENA hors les murs a publié en août un numéro spécial sur la gastronomie qui s’intitule : A TABLE ! OU L’ART DE LA GASTRONOMIE, N° 413, Août 2011
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