Le marché des cuisines du monde, le rendez-vous gourmand à Bastille
Faire un tour du monde gourmand sans quitter Paris…? Ce sera possible samedi 5 octobre envous rendant au Marché des Cuisines du Monde, à Bastille, boulevard Richard-Lenoir. Une belle et savoureuse occasion de s’immerger dans les patrimoines alimentaires des cinq continents et de célébrer le « goût dela Francophonie ». Des chef.fe.s, restaurateur.rice.s et producteur.rice.s de 43 pays et 10 régions françaises différentes nous présenteront leurs produits, … Continuer de lire Le marché des cuisines du monde, le rendez-vous gourmand à Bastille
Patrimoines alimentaires à l’Inalco les 2 et 3 octobre
Les journées européennes du patrimoine, qui se déroulent tous les ans le 3ème week-end de septembre, sont consacrées, cette année, au patrimoine des itinéraires, des réseaux et des connexions ainsi qu’au patrimoine maritime. Elles constituent, sans aucun doute, un rendez-vous populaire indéniable. Pour la deuxième année consécutive, l’Inalco propose de mieux appréhender la diversité des patrimoines en organisant les 2 et 3 octobre prochains les … Continuer de lire Patrimoines alimentaires à l’Inalco les 2 et 3 octobre
Petit éloge du vin
D’aucuns vous le diront : le vin, c’est intimidant, compliqué, parfois élitiste. Pourtant, la reine des boissons alcoolisées française peut être abordée avec beaucoup de simplicité, un brin d’espièglerie et un peu d’humour, comme en témoigne Gabrielle Vizzavona dans le Petit éloge du vin. Cet ouvrage, ode amoureuse au vin, s’articule autour d’anecdotes professionnelles, de faits historiques, d’explications biologiques et scientifiques, ainsi que de quelques mythes … Continuer de lire Petit éloge du vin
WAGON-BAR, Une petite histoire du repas ferroviaire
Avec « Wagon-bar » le lecteur embarque pour un voyage dans le temps, vers des contrées lointaines et des époques révolues où le déjeuner était servi à table et où le « sandwich SNCF » était une ode aux terroirs de France. Ce joli petit (15x21cm) livre largement illustré de photographies « vintage » et délicieusement surannées est accompagné de textes érudits et limpides sur les métamorphoses et les innovations … Continuer de lire WAGON-BAR, Une petite histoire du repas ferroviaire
Lecture : L’Afrique cuisine en France
Dans cet ouvrage novateur, passionnant, instructif et richement illustré, Vérane Frédiani part à la rencontre de cheffes et chefs originaires de différents pays africains qui tous mettent en valeur la cuisine de leurs origines de manières très variées. On y trouve aussi plusieurs pages de focus sur des produits emblématiques des cuisines africaines (l’arachide, les poivres, les bières, le niébé, le miel ou encore le … Continuer de lire Lecture : L’Afrique cuisine en France
