La Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon ouvre ses portes le 6 mai prochain

A partir du 6 mai 2022 et tout le long d’un grand week-end inaugural, la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon ouvre ses portes. Se cultiver, se former, se régaler, c’est le triptyque fondateur de la Cité. La CIGV est composée de grandes expositions, de l’école de cuisine Ferrandi Paris, de l’école des vins de Bourgogne, de commerces de bouche, de la … Continuer de lire La Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon ouvre ses portes le 6 mai prochain

Article mis en avant

Sabor a Portugal, le goût du Portugal à Tours du 28 mars au 2 avril

Sabor a Portugal/ França est un programme gastronomique et culturel labellisé dans le cadre de la saison France-Portugal 2022 proposé par la Mission française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et l’Université de Coimbra. Cet évènement en deux temps est constitué d’une série de rencontres en France, à Tours en mars 2022, et au Portugal, à Coimbra en … Continuer de lire Sabor a Portugal, le goût du Portugal à Tours du 28 mars au 2 avril

La photo du mois de mars : Grand Prix 2020 du Festival international de la photographie culinaire

LE SUD,théâtre d’ombres,dans la chaleur, des couleurs, des odeurs, des saveurs…Le sud se rêve,le sud se vit,le sud se mange.Le luxe simple catalan… Sur le thème « Le Sud », le photographe culinaire catalan Francesc Guillamet a remporté la 11e édition du Festival International de la Photographie Culinaire. Continuer de lire La photo du mois de mars : Grand Prix 2020 du Festival international de la photographie culinaire

Mardi 15 février, un maraîcher, un chef cuisinier et une économiste parlent de la gastronomie de demain…

Dans le cadre de l’exposition Banquet, nous avons le plaisir de vous convier à la table ronde « Manger demain, quel avenir pour la gastronomie française ? » qui se tiendra à la Cité des Sciences et de l’Industrie mardi 15 février 2022 à 19h00. Quels aliments garniront nos assiettes ? Aurons-nous définitivement adopté la viande artificielle ? Quelle place et quelle forme prendra la gastronomie dans … Continuer de lire Mardi 15 février, un maraîcher, un chef cuisinier et une économiste parlent de la gastronomie de demain…

La fourchette : son histoire, son usage et l’art de la disposer à table

La fourchette : son histoire, son usage et l’art de la disposer à table par Jean-Robert Pitte, membre de l’Institut Vous n’avez pas manqué de le remarquer et, sans doute, de vous en offusquer : dans la plupart des restaurants français et chez de nombreux amis qui vous invitent à dîner, les fourchettes sont désormais disposées à table les dents vers le haut et même, parfois, … Continuer de lire La fourchette : son histoire, son usage et l’art de la disposer à table